1. 2.

3.

4.

5.

Apple Pie

Para el relleno

-6 manzanas

-50 gr de azúcar moreno

-50 gr de azúcar blanco

-15 gr de maizena

-5 gr de canela

-2,5 gr de nuez moscada

-2,5 gr de sal

-15 ml de zumo de limón

-30 gr de mantequilla sin sal

ELABORACIÓN

-Descorazonar y pelar las manzanas y las cortamos en gajos.

-Las ponemos en un bol y añadimos la sal, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la nuez moscada, la canela y el zumo de limón y lo mezclamos todo bien.

-Dejamos reposar la mezcla una hora.

Para la masa

-350 gr de harina de trigo

-225 gr de mantequilla sin sal

-40 gr de azúcar

-3 gr de sal

-60 ml de agua

ELABORACIÓN

-Poner en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal y mezclar hasta formar una harina gruesa.

-Añadir el agua y volver a mezclar.

-Cuando esté todo incorporado, sacar la mezcla y amasar.

-Una vez amasada, con consistencia fina, hacemos una bola y la partimos por la mitad; una de ellas será la base y la otra la tapa.

-Formamos dos discos y los dejamos en la nevera 30 minutos.

-Estirar el primer disco y ponerlo en el molde (yo lo puse en uno de 24 cm) (foto 1)

-Ajustamos y retiramos la masa sobrante, tapamos y reservamos en nevera.

-Estiramos el segundo disco hasta que mida 30 cm de diámetro, lo ponemos en una bandeja, lo tapamos y lo reservamos en nevera.

MONTAJE

-Pasada la hora las manzanas habrán soltado todo su jugo, así que las colamos para que lo suelte y pasamos las manzanas a un bol.

-Ponemos en un cazo el jugo y la mantequilla, llevamos a ebullición y reducimos 10 minutos, hasta que sea como un jarabe.

-Lo vertemos sobre las manzanas, añadimos la maizena y removemos.

-Sacamos el molde de la nevera y ponemos las manzanas, repartiéndolas bien (foto 2).

-Ponemos la parte superior, introduciendo los bordes hacia dentro y presionando con los dedos para "cerrar"

-Hacemos unos cortes en la parte superior (foto 3) y hornearemos a 200 ºC durante 50 minutos.

-A los 30 minutos protegeremos los bordes de la tarta con papel de aluminio, dejando al descubierto el centro de ésta.

Y listo, ya podemos disfrutar de nuestra Apple Pie.