Grullers de naranja y miel

-125 ml de leche

-80 gr de harina

-15 gr de azúcar

-1 huevo y 1 clara

-Una pizca de sal

-45 gr de mantequilla

-Aceite de girasol (para freír)

-Piel de naranja

ELABORACIÓN

-En una tartera ponemos la leche junto con el azúcar y la piel de naranja (se puede poner un poco de ralladura de naranja para potenciar el sabor) a fuego medio hasta que rompa a hervir.

-Cuando hierva, añadir la mantequilla y remover hasta que se disuelva, retirar la piel de naranja y añadir la harina de golpe junto con la sal.

-Mezclar durante 10 minutos,

-Pasamos la masa a un bol, añadir el huevo ligeramente batido y mezclar hasta que se integre en la masa.

-A continuación, añadir la clara y mezclar hasta que quede una masa ligera pero no muy líquida.

-Poner la masa en una manga pastelera.

-Cortar cuadrados de papel de horno, pintar con aceite y en ellos hacer círculos con la masa.

-Poner en una sartén, con abundante aceite de girasol y freír a temperatura media-alta.

Para el glaseado

-40 gr de azúcar glass

-1 cucharadita de agua

-1 c.c (cucharada de café) de miel

ELABORACIÓN

-Mezclar todos los ingredientes.

*Si queda muy denso el glaseado añadir un poco más de agua.