Cocarrois de verdura (primera imagen antes de meterlos en el horno)

Ingredientes para 30 unidades aproximadamente.

-1800 gr de harina floja.

-20 gr de sal.

-350 gr de manteca.

-250 gr de aceite de girasol.

-500 gr de agua.

Para el aliño de la verdura

-Sal

-Aceite 

-Pimienta negra

-Pimentón dulce

ELABORACIÓN

-Fundir ligeramente la manteca.

-Una vez fundida mezclar con el aceite.

-Incorporar el agua y la sal.

-Tamizar la harina y echarla en dos veces.

-Mezclar todo hasta conseguir una masa.

-Dejar reposar entre 20-30 minutos.

Cantidades del aliño para la verdura:

-Añadir 15 gr de sal por kg de verdura.

-Añadir 100 ml de aceite de girasol por kg de verdura.

-Añadir c/s (cantidad suficiente) de pimienta negra y pimentón dulce.

-Cortar piezas, estirar con un rodillo y rellenar.

-Hornear a 180 ºC hasta que estén dorados.