Cupcakes de Oreo

Para la base

-2 huevos

-140 gr de azúcar

-115 gr de harina

-120 gr de mantequilla

-2 cucharadas y media de cacao en polvo

-1 cucharadita de levadura

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-60-70 ml de leche

-6 cucharadas de Oreo ralladas

-Cápsulas de cupcake

ELABORACIÓN

-Mezclar la leche con el extracto de vainilla.

-Tamizar la harina, el cacao, las Oreo y la levadura.

-Batir azúcar con la mantequilla hasta conseguir una mezcla cremosa.

-Añadir los huevos uno a uno, luego añadir la mitad de la mezcla de la harina y el cacao, después la leche y finalmente el resto de la mezcla de harina y cacao.

-Rellenar 2/3 de las cápsulas.

-Precalentar el horno a 160 ºC y hornear 12 minutos aproximadamente.

-Sacarlos y dejar enfriar.

Para la buttercream

-220 gr de mantequilla

-400 gr de azúcar glass

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-6 cucharaditas de leche

-4 cucharadas de Oreo ralladas y tamizadas

-Mini Oreo para decorar.

ELABORACIÓN

-Mezclar todos los ingredientes hasta que esté todo bien incorporado.

-Acoplar una boquilla rizada a la manga pastelera y rellenar con la mezcla.

-Una vez frías las bases de los cupcakes decorarlos y finalmente ponerles una mini oreo a cada uno para darles el toque final.